Apfel-, Topfen-, Mohn- oder Nussstrudel, süße Strudel sind Klassiker der österreichischen Mehlspeisen-Küche. Ich erinnere mich noch gut, wie in meiner Kindheit (gefühlt) mindestens einmal im Monat meine Mutter oder meine Großmutter, Strudelteig und leckere Strudel selbst gemacht haben. Strudelteig zuzubereiten ist keine leichte Angelegenheit, einerseits sollte er sehr dünn sein, und das gleichmäßig, andererseits natürlich […]

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