Ribiselschaumschnitten

Seit Ende Juni haben auch Ribiseln wieder Saison. Exakt seit dem 24. Juni, dem Johannistag – ab diesem Datum beginnt die Reifezeit der säuerlich-fruchtigen Stachelbeergewächse, wodurch auch der in Deutschland gängige Name der Johannisbeere erklärt wäre. Bis in den August gibt es dann weiße, rote und schwarze Ribisel, die gerne zu Marmelade, Saft und Mehlspeisen […]