Frohes Mittherbstfest! – österreichischer Mondkuchen
祝福中秋佳节快乐，愿月圆人圆事事圆满Frohes Mittherbstfest! Möge der runde Mond Ihnen eine glückliche Familie und eine erfolgreiche Zukunft bringen.
Heute, am 15. Tag des 8. Mondmonats wird im asiatischen Raum das Mittherbstfest gefeiert, das Pendant des europäischen Erntedankfestes. Der auch verwendete Name Mondfest geht auf die Legende „Chang’e fliegt zum Mond“ zurück, eine unglückliche Liebensgeschichte, die daran erinnern soll, wie glücklich Liebende sein können, die zusammen sind.*
Das typische Geschenk zum Mittherbstfest/Mondfest sind Mondkuchen: kleine süße, aber auch saure Küchlein, mit Füllungen aus Nüssen, Früchten und eben auch einem ganzen Ei, Fleisch, usw.
So exotisch wird’s bei mir heute nicht: meine Küchlein sind mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen gefüllt und somit eine österreichische Variante der Mondkuchen.
Österreichischer Mondkuchen
(ca. 12 Stk.)
.Mürbteig:125g Zucker
10g Vanillezucker
325g Mehl
30g Milchpulver
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
.Füllung:
100g Apfelkonfitüre
200g Apfelkompott
150g Rosinen
40g Mandelstifte
etwas Zimt
Für den Mürbteig Eier mit Kristallzucker und Stauzucker schaumig schlagen. In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten vermengen und unter die Ei-Zucker-Masse arbeiten: erst mit dem Mixer verrühren und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
