Cajeta, Arequipe, Doce de leite, Mumu, Manjar,… viele Namen für einen beliebten Brotaufstrich in Lateinamerika, bei uns ist die süße Creme aus Milch unter dem Namen Dulce de Leche bekannt. Und es gibt auch eine nette Geschichte zur Entstehung der Creme: Eine Dienerin des argentinischen Diktators Juan Manuel de Rosas soll einen Topf mit Milch […]
Nach den letzten Tagen und Wochen könnte man/frau meinen, wir sind schon Mitten im Hochsommer, aber ein Blick auf den Kalender zeigt heute den 1. Juni, und damit meteorologisch und astronomisch erst den Beginn der Sommerzeit. Der erste Juni ist auch der internationale Tag der Milch und daher gibt’s als heutiges Rezept eine luftig, frische […]
Wie fast jedes Jahr in der Fastenzeit, bleibt meine Mehlspeisen-Küche gerade kalt. Fasten ist toll um das Bewusstsein zu schärfen und in diesem Sinne versuche ich mich heuer an Low Carb, also eine Ernährung mit wenig oder kaum Kohlehydraten. Für einen Menschen wie mich, bei dem eine Mehlspeise nicht süß genug sein kann, also ein […]
Durch bewusstes Essen und noch mehr beim vollständigen Verzicht auf Nahrung für eine gewisse Zeit (dem Heilfasten), reinigt man neben dem Körper auch seinen Geist. Die tägliche Nahrungsaufnahme rückt in den Hintergrund und man bekommt Zeit um sich mit seinen Emotionen und Gedanken auseinander zusetzen. Eine tolle Methode für einen guten Umgang mit dem eigenen, […]
Happy New Year! – Heute beginnt das neue Jahr, das Jahr des Feuer-Hahns im chinesischen Kalender! Wie auch in der westlichen Astrologie, gibt es in der chinesischen 12 Tierzeichen, wobei jedem spezielle Eigenschaften nachgesagt werden. Während unsere Tierkreiszeichen während eines Jahres durchwechseln, wird im chinesischen Kalender einem ganzen Jahr ein Tier zugerechnet. Und so ist heuer wieder […]
Ein klares Zeichen, dass sich die Weihnachtsfeierlichkeiten dem Ende zu neigen sind die Sternsinger, welche dieser Tage im ganzen Land unterwegs sind, um für Entwicklungshilfe-Projekte zu sammeln. Von ihrem Besuch bleibt der Schriftzug 20-C+M+B-17 über der Eingangstüre, als Segen für das Haus und dessen Bewohner: „Christus mansionem benedicat“ (= „Christus segne dieses Haus“). Die ersten […]