Nicht den Kopf ins Gras stecken – Oster Cupcakes

200g Frischkäse
60g Butter
200g weiße Schokolade
grüne Lebensmittelfarbe (für Schokolade,
z.B. Gelfarbe von Rainbow Dust)

Der erste Schritt ist die Vorbereitung des Frostings und des Cake pop-Kuchens, und beides kann gut und gerne am Vorabend zubereitet werden: Für das Frosting die weiße Schokolade in kleine Stückchen schneiden und über Dampf einschmelzen. Die zimmerwarme Butter mit dem Frischkäse vermengen, dann die Schokolade zugeben und zu einer glatten Creme rühren. Lebensmittelfarbe zufügen und das Frosting grün einfärben. Im Kühlschrank parken. 
Für die Cake pops einen beliebigen Kuchen vorbereiten (z.B. Vanillekuchen für Cake pops, im Ganzen ca. 40 min gebacken) und gut auskühlen lassen.Für die Muffins den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 50g Zucker mischen. 30 min stehen und Saft ziehen lassen.

Die weiße Schokolade über Dampf schmelzen. Weiche Butter mit dem restlichen Zucker cremig rühren. Ei und Vanilleextrakt zugeben und untermengen, dann die geschmolzene Schokolade einrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen und dann abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch in die Masse mischen. Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Muffinformen mit Papierförmchen vorbereiten und den Teig auf diese verteilen. Die kleinen Küchlein für 30 min backen. Dann gut auskühlen lassen.

Während die Muffins auskühlen, die Cake pops vorbereiten: Kuchen entrinden und zerkrümeln. Zimmerwarme Butter mit Frischkäse und Staubzucker glattrühren. Kuchenbrösel unterkneten und für 60 min kühl stellen.

Cake pops und Cupcake Deko: Für die Schafsköpfe zwetschkenkern-große Portionen schwarzen Fondants zu Kugeln formen. Auf einer Seite etwas zusammen- und flach drücken. Seitlich die Ohren einschneiden und Löcher für Augen und Nase eindrücken.

Sehr kleine weiße Kugeln formen und in die Augenhöhlen setzen und nach etwas Trockenzeit schwarze Pupillen auf die Augen malen.
Für ein paar Gänseblümchen auf der Frosting-Wiese, weißen Fondant ausrollen und kleine Gänseblümchen ausstechen. Aus orangen Fondant kleine Kugeln formen und in der Mitte der Blumen platzieren. Mit einem Zahnstocher diese einstechen und damit den Blumenstempel verteilen und festdrücken.

Für die Hasen Cake pop Deko Pfoten und Blumen aus Fondant oder Schokolade formen.
(Ich habe hierfür eine Pralinen-Form verwendet – nachdem solch eine Form aber sicher nicht in jedem Haushalt zu finden ist, kann man/frau diese Teile auch mit etwas Fondant formen).
Letzter Deko-Schritt ist das Einfärben von 50g Kokosette mit brauner Lebensmittelfarbe, für ein schönes, braunes Hasenfell.

Cake pops glasieren: Das weiße Candy melt über Wasserdampf schmelzen. Cake Pop Stiele ca. 1 cm in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und vorsichtig in den Teigkugeln versenken (Diesen Schritt kannst du gerne mit allen vorbereiteten Cake pop Kugeln machen. Die weiße Schokolade wird später von der braunen Glasur überdeckt). Die Cake Pop-Rohlinge 15 min kühl stellen, damit die Schokolade fest werden kann.

Die Hälfte der Teigkugeln nun in weißes Candy melt tunken, die anderen in die nun ebenfalls geschmolzene Vollmilchschokolade (mit 1/2 Esslöffel Pflanzenfett gemischt). Und nicht vergessen: Überschüssige Schokolade abtropfen lassen bzw. vorsichtig am Schüsselrand „abschlagen“. Cake pop-Glasur kurz antrocknen lassen, und dann die weißen Kugeln in weißes Kokosette bzw. braune Schoko-Kugeln in das eingefärbte Kokosette tunken. Trocknen lassen.
Sind die Cake pops und Glasur ausgehärtet, diese nun vorsichtig vom Stäbchen drehen. Die vorbereiteten Schafsköpfe und Hasenfüße/Blumen mit etwas weicher Schokolade ankleben und Cake pops bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen.